清洗由于要先將魷魚的頭部和身體分開，挖出它體內(nèi)的內(nèi)臟和其他雜質(zhì)，將魷魚沖洗干凈后撕掉它的表皮，接著擠出魷魚眼睛里的墨汁或者是直接將它的眼睛挖掉，最后再?zèng)_洗掉魷魚表面的粘液即可。給魷魚去皮之前可以將它放入水中浸泡三分鐘，這樣會(huì)更容易去皮。

　　魷魚怎么洗才干凈

　　1、首先用左手握著魷魚的身體，右手握魷魚頭，輕輕往外拉，分離的同時(shí)，魷魚腸等雜物就會(huì)被一起抽出。

　　2、取出魷魚腸后，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子，這個(gè)也抽掉不要。

　　3、接著把手伸進(jìn)魷魚的身體里，取出殘留的雜質(zhì)。

　　4、把處理好的魷魚身體用清水清洗干凈，然后撕掉魷魚皮。

　　5、用手按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，就可以把魷魚眼睛里的黑色墨汁擠掉，也可以直接去掉眼睛。

　　6、處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗一遍，沖掉表面的粘液即可。

　　魷魚去皮的小技巧：

　　1、首先把魷魚放在加有白醋的水中浸泡三分鐘。

　　2、接著用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就可以把魷魚背上的皮拉掉。

　　3、最后再把魷魚其它部位的皮剝掉，就可以了。