火龍果憑借其獨特的口感和鮮艷的色彩，近來已成為烘焙界的寵兒。而草莓火龍果蛋糕，無疑是將火龍果的魅力發揮到淋漓盡致的一款甜點。現在，就讓我們踏上烘焙之旅，制作一碗屬于自己的草莓火龍果蛋糕吧！

原料：

蛋糕胚：

低筋面粉 120g紅心火龍果泥 150g糖 80g 雞蛋 2個植物油 50ml

草莓醬：

草莓 300g糖 50g檸檬汁 10ml

奶油霜：

奶油奶酪 250g糖粉 50g鮮奶油 120ml

制作步驟：

蛋糕胚：

將烤箱預熱至175℃。將紅心火龍果去皮切塊，用攪拌機打成泥。在干凈的碗中，將雞蛋和糖打發至蓬松發白。分次加入火龍果泥，同時持續攪拌。在另一個碗中，將低筋面粉過篩。將過篩后的面粉分二次加入濕性材料中，輕輕翻拌均勻。最后倒入植物油，攪拌至完全融合。將蛋糕糊倒入8英寸圓形蛋糕模具中，烘烤約30-35分鐘，或至竹簽插入蛋糕中心取出時干凈即可。

草莓醬：

將草莓洗凈切成小塊。在小鍋中加入草莓、糖和檸檬汁，煮沸。轉小火，邊煮邊攪拌，直到草莓變軟，醬汁變濃稠。將草莓醬冷卻備用。

奶油霜：

將奶油奶酪室溫軟化，與糖粉一起打發至光滑蓬松。分次加入鮮奶油，打發至硬性發泡。

組裝：

將蛋糕胚從模具中取出，切成兩層。在底層蛋糕上涂抹一半的草莓醬。加一層奶油霜。將第二層蛋糕蓋上，重復步驟2和3。用剩下的奶油霜裝飾蛋糕表面，并根據喜好添加草莓和其他裝飾。

現在，美味可口的草莓火龍果蛋糕就完成了！不妨邀請親朋好友一同享用，感受這道甜點帶來的愉悅和幸福感吧。