杏鮑菇是不需要焯水的，焯水會使杏鮑菇的鮮味減少。杏鮑菇洗凈切片打上花刀，香蔥洗凈切段，白糖、生抽、蠔油、玉米淀粉、清水倒入碗中攪拌均勻;鍋中倒入少量油，油熱后放入杏鮑菇，煎至兩面金黃撈出備用;小蔥炒香后加入杏鮑菇與醬汁翻炒即可。
材料：杏鮑菇2個、香蔥3根、耗油5g、生抽5g、白糖3g、玉米淀粉3g、清水50ml、油20g。
1、杏鮑菇洗凈切片打上花刀，香蔥洗凈切段。
2、白糖、生抽、耗油、玉米淀粉、清水倒入碗中攪拌均勻。
3、鍋中倒入少量油，油熱后放入杏鮑菇，煎至兩面金黃撈出備用。
4、小蔥炒香，倒入剪好的杏鮑菇與調好的醬汁翻炒熱后出鍋。
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2021-09-17 09:51:44
鮮淘繽果
