三鮮分為地三鮮、樹三鮮以及水三鮮。地三鮮有蠶豆、莧菜、黃瓜這三種(還有說是莧菜、元麥，蠶豆)，樹三鮮有櫻桃、琵琶、杏子這三種(也有說是梅子、杏子、櫻桃)，水三鮮就是海螄、河豚、鰣魚(也有說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。
材料：火腿100克，雞肉100克，平菇250克，白菜500克，鹽5克，胡椒粉1克，味精1克，豬油50克。
1、將洗好的平菇撕成大片，火腿切成段。
2、將雞肉放入冷水鍋中煮出血水，撈出切成4厘米長備用。
3、將鍋燒熱，放入豬油，燒制五成熱時加入平菇、菜心翻炒均勻后加入雞肉火腿再次進行翻炒。
4、翻炒均勻后加入其他調料，添3/2鍋水燉煮，雞肉煮熟后即可。
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2021-11-26 18:02:22
鮮淘繽果
