1、刮去粘液：用菜刀沿黑魚頭部至尾部反復(fù)刮，一面刮一分鐘左右，刮去其表面大部分粘液;2、燙一下：盆中倒入80℃的開水，黑魚放入盆中燙30秒后撈出，繼續(xù)用菜刀反復(fù)刮魚身;3、過涼水：將黑魚切成幾段，搓洗尾鰭和頭部，過一下涼水，即可。
1、刮去粘液
首先，我們將洗凈的黑魚放在菜板上，用菜刀用黑魚的頭部到尾部反復(fù)刮，一面刮一分鐘左右，刮去其體表上的大部分粘液。
2、燙一下
準(zhǔn)備一個盆，盆中倒入溫度大約為80℃的開水，將黑魚放入盆中燙一下，時間不宜太長，30秒左右即可撈出。然后繼續(xù)用菜刀刮黑魚魚身，此時基本的粘液都不見了。
3、過涼水
繼續(xù)用菜刀將黑魚切成幾段，并放入涼水中過一些，將其尾鰭和頭部用手搓洗一下，即可去除所有的粘液。
燉魚湯味道講究鮮美，所以不用太多調(diào)料，只需料酒、蔥段、姜片、大蒜、食鹽即可，保留魚湯最原始的鮮味。一般燉魚湯時可以加入一些配菜，比如豆腐、蘿卜等，魚湯和豆腐是絕佳......
我們經(jīng)常對一些剛剛說過的話做過的事就忘記的朋友說：你只有七秒鐘的記憶嗎，表示一種玩笑性的嘲諷語氣，說明對方記憶力很短暫，可這讓魚兒們背了鍋!金魚的記憶真的只有七秒鐘......
夏天天氣干燥，溫度適宜，能夠輕松地曬魚干，首先將買來的魚進(jìn)行剖割洗滌，把內(nèi)臟清理干凈，將水分控干；用鹽將魚腌制一個小時，防止魚干腐壞，放在通風(fēng)干燥或半陰涼的地方晾......
刺少的淡水魚有桂魚、鱸魚、肥沱魚、黑魚、鱘魚、鯰魚、紅鱒魚等；刺少的海水魚有鲅魚、偏口、刀魚、多寶魚、三文魚、帶魚、黃花魚等。魚肉是一種富含營養(yǎng)價值的肉類，魚肉中的蛋白質(zhì)......
2021-06-28 18:57:52
李李
