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嘎啦肉怎么做好吃不硬

來源:鮮淘網 2021-06-28 18:56:22   4154   李李 手機版

  1、處理嘎啦肉:嘎啦肉浸泡1小時;2、處理配菜:所有配菜切好;3、干炒嘎啦肉:熱鍋放入嘎啦肉煸炒出水分盛出;4、炒青椒:鍋中少油,下入青椒炒至斷生盛出;5、爆炒:蒜蓉、朝天椒和干辣椒爆香,下入嘎啦肉和青椒翻炒,加入調料,即可。

  嘎啦肉怎么做好吃不硬

嘎啦肉怎么做好吃不硬

  做嘎啦肉所需材料:嘎啦肉30克、青椒1個、干辣椒6顆、大蔥1段、蒜5顆、姜3片、朝天椒3個、鹽半勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺

  1、處理嘎啦肉

  首先用清水將嘎啦肉用清水泡發1小時,然后淘洗去除沙子。

  2、處理配菜

  青椒洗凈切圈,干辣椒切段、大蔥切段、蒜切末、姜切絲、朝天椒切圈。

  3、干炒嘎啦肉

  鍋中不放油,鍋燒熱后下入嘎啦肉煸炒出水分,然后盛出備用。

  4、炒青椒

  鍋中燒油,油熱后放入青椒炒至斷生,盛出備用。

  5、爆炒

  鍋中燒油,油熱下入蔥段、朝天椒和干辣椒爆香,倒入嘎啦肉翻炒均勻,加入糖、鹽和料酒,翻炒均勻,再加入青椒、生抽,翻炒收汁即可。

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