獨(dú)蒜和大蒜區(qū)別在于獨(dú)蒜伸張的時(shí)候把所有的蒜瓣融合到一起去了，形成一個(gè)巨大的蒜坨。大蒜一般是有6-10個(gè)蒜瓣組成，可以理解為獨(dú)蒜是大蒜發(fā)生了性狀突變，這與自身基因以及生長(zhǎng)環(huán)境都有關(guān)系，獨(dú)蒜所含的蒜素更多，更適合制藥。

　　獨(dú)蒜和大蒜有什么不一樣

　　獨(dú)蒜和大蒜在種類上沒有區(qū)別，都是同一種植物，但是獨(dú)蒜是發(fā)生了性狀改變的大蒜，兩者在區(qū)別上主要是從外觀、功效成分上的區(qū)別

　　1、外觀區(qū)別

　　獨(dú)蒜的外觀和大蒜的外觀沒什么大的區(qū)別，都是由一層層蒜皮包裹著，但是獨(dú)蒜剝開以后會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有蒜瓣，只有一個(gè)蒜坨，而大蒜剝開后有6-10個(gè)蒜瓣。

　　2、功效區(qū)別

　　獨(dú)蒜和大蒜所含物質(zhì)成分相差不無(wú)幾，但是在含量上，獨(dú)蒜的蒜素含量更高，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥，大蒜頭部都是由一種蒜瓣種成的，如果長(zhǎng)出來(lái)是獨(dú)蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分蒜瓣中所含的蒜素更多。