杏子是很受歡迎的一種水果，馬上就要到了吃杏子的季節，很多人想要知道杏子是熱性還是涼性，不知道該不該吃，有的人也會問杏子能做菜嗎?接下來果果就帶著這些問題給大家解決以上的問題吧。

　　一、杏子是熱性還是涼性

　　杏子是熱性還是涼性：

　　1、杏子屬于溫熱性水果，而熱性食物多吃容易引發上火等熱癥，所以無論是新鮮的杏子還是杏子制品都應該合理控制食用量。

　　2、通常情況下，溫熱性水果比較適宜寒性體質的人食用，這樣就可以起到暖胃暖身等去寒效果，所以這類人體可適當多吃些杏子。

　　3、溫熱性水果比較適宜寒性體質的人食用，這樣就可以起到暖胃暖身等去寒效果，所以這類人體可適當多吃些杏子。

　　4、杏雖然吃起來酸，不過是屬于堿性食物的，大多數水果都屬于堿性食物。營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物。而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。

　　5、堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的谷類、豆類。

　　6、食物的酸堿性與人類的味覺感受無關，只取決于人的代謝物屬性。人類在進食后，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那么食物的屬性就是堿性。

　　7、酸、堿性食物并無好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。

　　吃杏子的注意事項：

　　1、沒有完全成熟的杏子不建議食用，毒性物質的含量過高，容易引起食物中毒。

　　2、杏子含有杏氫苷類物質，具有毒性，因此，肝功能欠佳，孕婦、產婦以及小孩不宜食用。

　　3、杏子的糖分含量很高，并且升糖指數也很高，不適合食用過多，以免加重眼胃腸中糖分，引發糖尿病和肥胖。

　　二、杏子能做菜嗎

　　杏子能做菜嗎：

　　能!

　　1、南北雙杏會雪梨：

　　原料：南杏仁(20克)、北杏仁(15克)、梨1個。

　　做法：

　　將南杏仁、北杏仁、梨洗凈去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。

　　2、三色杏鮑菇：

　　原料：鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

　　做法：

　　將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用。

　　坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

　　3、南北杏菜干豬肺湯：

　　原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克(干貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙

　　做法：

　　白菜干浸泡(約2小時)后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用。

　　往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水后撈起切成大小適合的片。

　　瓦煲內加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。

　　果果推薦：

　　杏子的功效與作用，杏子吃多了會怎么樣

　　杏子什么時候成熟，杏子的營養價值

　　孕婦可以吃杏子嗎，孕婦夢見吃杏子什么意思

　　黃桃跟杏子有什么區別，黃桃的功效與作用