核桃可以做椒鹽核桃、紅棗核桃、核桃奶酥餅干、阿膠紅糖糕、核桃芝麻糖、芝麻核桃糕等等小零食。核桃仁含有豐富的營養素，制成小零食后，不僅帶有生核桃的香氣，還添加了其它食材的風味，營養又美味。

　　核桃可以做什么小零食

　　椒鹽核桃

　　做椒鹽核桃時，準備生核桃仁200克、鹽少許，先把核桃仁洗凈后瀝干水份，在上面撒些鹽調味， 再把核桃仁鋪在烤盤上，烤箱提前出預熱5分鐘，選擇上下火210度，放入烤箱烤上8分鐘左右，取出即可。

　　紅棗核桃

　　做紅棗核桃時，準備紅棗、生核桃仁各200克，先把紅棗蒸熟，把核桃放在蒸熟的紅棗上面，拿一塊小木板按壓成小長方形，再平鋪在烤盤上，放進烤箱160度烤15分鐘左右，取出即可。

　　核桃奶酥餅干

　　準備無鹽黃油、低筋面粉各100克，蛋黃35克、核桃仁40克、糖70克，先將黃油軟化后加入糖打勻，再加入蛋黃繼續拌勻，將核桃仁烤熟后打成核桃細末后加入，篩入低筋面粉，拌勻成面糊后裝入裱花帶中，擠出好看的造型，烤箱預熱，185度中層烘烤約25分鐘至表面金黃色即可。