核桃可以冷凍在冰箱。冰箱的冷凍室溫度比較低，可以幫助抑制核桃細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。不過，也正是因為冷凍室的溫度比較低，放置時間太久容易影響其口感，降低營養價值以及食用價值，還是需盡快食用。

　　核桃能冷凍在冰箱嗎

　　核桃本身含有的油脂含量很高，屬于耐儲存的干果，所以放冰箱冷凍或冷藏室里都沒有問題。一般核桃干果放冰箱冷凍可保存10個月左右，新鮮核桃放冰箱冷凍只能保持1個月左右。

　　保存新鮮核桃時，需要先去掉外面的綠色果皮，再將保留剩下的核桃稍微風干，分成小份放到保鮮袋中，密封好，然后放到冰箱冷凍室里，想吃的時候拿出一小袋隨時食用。

　　保存干核桃時，最好用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子來裝，這樣可以有效快速地散發、吸收水分和濕氣，從而更好地保持核桃的干度，不要用塑料袋裝，否則可能會產生水汽，加速核桃的變質。